第37回「にっぽんの温泉100選」発表！（2023年12月18日号発表）
- 1位草津、２位下呂、３位道後
旅館業においても労働生産性の向上と効率化は大きな課題である。だが、やみくもに人員を削減しサービスを合理化してしまっては、旅館業が担い、培ってきた日本のもてなし文化を衰退あ…
前号に引き続き、Ｉｎｓｔａｇｒａｍ強化について述べていきたい。前号は、Ｉｎｓｔａｇｒａｍの運用のポイントとして「ブランド型ホームページ」として捉えることの重要性について述…
最近は旅館の大浴場でゆっくりできるのは良いのですが、利用客が少ないと施設効率やエネルギー効率が気になります。東北の大型旅館（100室）で入浴客数の実態調査をしたところ、混…
先日、知人から「金華ハム」をいただいた。中国料理店で「金華ハムのスープ」や「金華ハム入りチャーハン」などを食べたことはあるけど、詳しくは知らないので、調べてみることに。中…
前回は「日本の伝統文化を知ろう」と題し、その延長線で建築家黒川紀章の和風建築の考え方について記した。 今回は、黒川先生が和多屋タワーを設計する際に温泉旅館の機能性につい…
