第37回「にっぽんの温泉100選」発表！（2023年12月18日号発表）
- 1位草津、２位下呂、３位道後
「障害者」なる表現は、わが国の国語とはいえ、ひどすぎる。「害」を昨今ひらがなで「がい」と表記する自治体も増えてきたが、そもそも「害」が非人間的だと私は思う。「ハンディ・キ…
旅館ホテルでは仲居は日に何度もお辞儀をする場面があります。そのときの所作が美しいと、それだけでお客さまは心地良いものです。挨拶の基本動作であるお辞儀を、ここできちんと覚え…
水際対策やマスク着用方針が見直され、さらに新型コロナウイルス感染症の感染症法上の位置付けが2類相当から5類に移行した。その結果、週末や祝日の主要駅や観光地は多くの観光客で…
こう蒸し暑いと、冷たい食べ物が欲しくなる。左党の筆者、まず思い付くのは、かき氷より冷奴だ。冷やしたお豆腐に薬味をのせ、おしょうゆをかけていただく。薬味はいろいろあるとうれ…
前回に引き続き、業務を抜本的に見直し、効率化を図るための実践テクニックを紹介したい。旅館・ホテル業界では深刻な人手不足が問題となっている。その主な原因の一つは、労働生産性…
