第37回「にっぽんの温泉100選」発表！（2023年12月18日号発表）
- 1位草津、２位下呂、３位道後
厨房は旅館の中でも、比較的大きなエネルギーを毎日消費している場所の一つです。水道・ガス・電気・蒸気といった施設のインフラが集まる場所でもあります。旅館の脱炭素を考える上で…
広島駅からＪＲ山陽線で約20分。瀬野駅に到着します。橋上駅舎の改札口を出て、コンコース伝いに歩くと、スカイレールのみどり口駅です。改札機二つだけの簡素な改札口。階段を上る…
前回に引き続き、業務を抜本的に見直し、効率化を図るための実践テクニックを紹介したい。旅館・ホテル業界では深刻な人手不足が問題となっている。その主な原因の一つは、労働生産性…
5月8日に新型コロナウイルスの感染症法上の位置付けが「5類」になってから、私もこれまで以上に取材も含めて、外に出かける機会が多くなった。そのために、オンライン会議やテレビ…
6月13日～14日、愛媛県で開催された全旅連の理事会・総会・全国大会で待望の全旅連井上善博会長の体制が船出をした。地域的なえこひいきをするのではないが、また、せんえつなが…
