インタビュー

【いらっしゃいませ！】しらさぎ荘（熊本県・人吉温泉）　高山多麿さん

• 2020年6月28日

概念を覆す「コイ料理」 第1046回よその旅館ホテル ――料理は。 「九州の小京都・人吉の老舗の料亭、旅館として四季の郷土料理、川魚料理、球磨焼酎が味わえます。料理は、…

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【私の旅館経営】琵琶湖グランドホテル・京近江 代表取締役　金子博美氏

• 2020年6月22日

観光、旅館経営は一心同体京都・大阪近いリゾートに ――画家から旅館経営者になったが、経験をどう生かしているのか。 旅館の仕事、経営もキャンバスに描くのと変わらない。旅…

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休業や施設消毒費用の補償拡大、新型コロナに対応　ＪＴＢ旅連事業 代表取締役　石母田 豊氏に聞く　

• 2020年6月13日

ＪＴＢ旅連事業は、事故による休業や施設消毒費用に関する保険の補償内容を拡大し、新型コロナウイルス感染症を補償できるようにした。 「食中毒等休業あんしん保険」と「災害…

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【いらっしゃいませ！】旅館伊賀屋（熊本県・天草下田温泉）　山﨑博文さん

• 2020年5月27日

近海の新鮮な魚がうまい 第1044回よその旅館ホテル ――宿のセールスポイントは。 「旅館の『伊賀屋』は江戸時代に創業した『イカヤ』というイカ専門の海鮮問屋が始まりです…

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「旅館を次の世代へ」　北原茂樹・日本旅館協会会長に聞く

• 2020年5月26日

道は開ける、コロナ後の戦略構築を ――旅館・ホテルの経営状況は。 北原感染拡大に伴う旅行の自粛などで、旅館・ホテルの経営はかつてない苦境に立たされている。休業を強いら…

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