第37回「にっぽんの温泉100選」発表!(2023年12月18日号発表)
- 1位草津、2位下呂、3位道後
プロが伝える「飲料サービスの極意」 お客さまへの”心づかい”が重要 日本料理の食卓作法やサービスマナーの講師を務める日本料理マナー・サービス研究所の保田朱美さん(日本ホテ…
リッツ・カールトンを創った男 日本人は素晴らしい ──ホテル経営にとって大切なことは何か。 「『哲学』だ。最初に働いたホテルのレストラン・マネージャーが素晴らしい方で、多…
ペットと快適に宿泊 第575回よその旅館ホテル ──琵琶湖が目の前ですね。 「比良山系、比叡山系をバックに『日本の水浴場88選』に選ばれた真野浜水泳場の中にある小さな宿で…
名物、赤座エビのお造り 第574回よその旅館ホテル ──セールスポイントは。 「赤座エビ、高足ガニなど、東京湾の深海の珍味を食べられます。聞く限り、千葉県ではあまり出すと…