「本だな」の記事一覧

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【本だな】観光ガイドブック「かなり楽しい おかざきめぐり」 愛知県岡崎市×JTBパブリッシング

  • 2023年2月11日

JTBパブリッシングは6日、観光【本だな】観光ガイドブック「かなり楽しい おかざきめぐり」愛知県岡崎市×JTBパブリッシングイドブック「かなり楽しい おかざきめぐり」の…

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【本だな】地域創生DX―オンライン化がつなぐ地域発コンテンツの可能性―  松本淳著

  • 2023年2月9日

DXが生み出す地域の新たな可能性を探った。日本の各地域では、過疎化とそれに伴う課題がさまざまあり、日本の人口減少問題にいち早く直面する「前線」に地域は立っていると言える。…

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【本だな】オープンミトン 小嶋ルミの小仕込み製菓テクニック

  • 2023年2月3日

東京・小金井で30年以上、繁盛を続けるケーキ店「オーブンミトン」。その菓子作りは「小仕込み」を基本にしている。 小仕込みとは、小ロットで作ること。こまめに回数多く製造す…

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【本だな】私だけのとっておき京都 ~憧れシーン#55~

  • 2023年2月2日

JTBパブリッシングは「私だけのとっておき京都 ~憧れシーン#55~」を2月22日に発売する。 JTBグループで旅行・ライフスタイル情報を提供する株式会社JTBパブリッシ…

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【本だな】ヴィーガン・ガストロノミー 能田耕太郎著

  • 2023年2月1日

ヴィーガン(Vegan)は「完全菜食主義」などと訳される。あらゆる動物性食材(肉、魚、卵、乳製品、ハチミツ、ゼラチン)を摂取しない。いまや料理界では、健康、ダイエット、サ…

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